• Soupe de carottes/lait de coco

    Par Angéliqueetblabla dans EN CUISINE le 7 Janvier 2014 à 10:22

    Super recette découverte sur le blog de Cooking Mumu, du coup en rentrant du boulot, aux fourneaux ! Chouchou avait épluché les carottes, quel amour !

    Recette simple mais extra, j'ai changé un peu par rapport à Mumu.

     

    500 g de carottes
    1 oignon
    1 cs de curry
    le jus d'une orange
    10 cl de lait de coco
    30 g de beurre
    1 l de bouillon de volaille ou de légume
    Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre avec le curry, après coloration ajoutez les carottes coupées en rondelles. Ajoutez un peu d'eau si le beurre est évaporé. Faites revenir le tout. Salez, poivrez.
    Ajoutez le jus d'orange, laissez fondre encore un peu les carottes.
    Puis versez le bouillon. Couvrir et laissez cuire les carottes environ 40 minutes.
    Laissez refroidir et mixez le tout.
    Ajoutez le lait de coco.

    Les impressions de la famille: Mon mari a dit: "C'est la meilleure soupe que tu aies faite"

    Poulette: a levé les yeux au ciel puis m'a regardé et a dit: " hum, c'est bon"

    Crevette a poussé ma cuillère, fait une grimace et n'a plus voulu manger.

     

    Je n'ai pas pris de photo, du coup je poste celle de Mumu.

    Soupe de carottes

    (source photo: Cooking Mumu)

    Le blog est super, de belles recettes en perspective à réaliser notamment les Naans au fromage.

    Soupe de carottes

    (source photo: Cooking Mumu)

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Joy
    Dimanche 13 Avril 2014 à 22:44

    Merci pour cette super recette, je l'ai essayée ce soir et c'est vrai qu'elle est délicieuse. Rien de mieux qu'une bonne soupe pour finir un week-end cocooning tranquillement. Un vrai plaisir !...


    Merci encore, je reviendrais sur votre blog pour trouver d'autres recettes. :-)


    Amicalement,


    Joy


    du blog 100% bonheur... http://joy369.unblog.fr/

    Répondre
    2
    Angéliqueetblabla Profil de Angéliqueetblabla
    Lundi 14 Avril 2014 à 09:27
    Angéliqueetblabla

    Merci beaucoup, les enfants l'aiment aussi normalement, c'était le cas pour mes filles en tout cas.

    Bientôt une recette à base de lait de coco avec des aiguillettes de poulet et des bananes plantains.

    Amicalement

    Angélique

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    3
    Joy
    Lundi 14 Avril 2014 à 20:34
    J'ai hâte de l'essayer ! :-)
    Répondre
    4
    Angéliqueetblabla Profil de Angéliqueetblabla
    Mardi 15 Avril 2014 à 09:14
    Angéliqueetblabla

    Voici le lien de la nouvelle recette à base de lait de coco

    http://trouvaillesetblabla.eklablog.com/aiguillettes-de-poulet-sauce-lait-de-coco-et-banane-plantain-chips-de--a107523146

     

    Bonne réalisation! et laissez moi un commentaire pour que j'ai vos impressions

    Merci

    Amicalement

    Répondre
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