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Muffins petits pois-carottes-Maroilles
Pour 12 muffins
100 g de farine
1 cc de levure chimique
2 oeufs
1 yaourt
3 cs d'huile neutre
le jus et le zeste d'un petit citron ou 1/2
sel, poivre
300 g de petits pois
200 g de carottes
maroilles
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les petits pois et les carottes à cuire à la vapeur.
Dans un bol, ou au robot, la farine et la levure. Dans un saladier ou bol du robot ( petite vitesse car la pâte ne doit pas être trop lisse), fouetter les oeufs avec le yaourt, l"huile, le zeste du citron, sel et poivre. Ajouter ensuite le mélange farine-levure puis le jus de citron.
Incorporer les petits pois cuits, les carottes coupées en dé et des carrés de maroilles.
Disposer la pâte au 3/4 dans les moules à muffins.
Cuire 20 minutes environ.
Tags : petits, pois, carottes, maroilles, muffins
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