"Non mais allo! T'as fait des bonbons au miel" C'est ce que m'a dit mon mari et Mme C. quand je leur ai fait goûter ces bonbons réalisés mercredi après-midi.

J'ai trouvé la recette sur Pinterest. Pour fabriquer ces bonbons durs au miel, il vous faut:

50 g de sucre en poudre

50 g de miel liquide

35 g d'eau.

Mélanger les ingrédients dans une casserole, mettre à chauffer en remuant de temps en temps avec une spatule en silicone puis monter en température jusque 160°C. 

Pendant ce temps, préparer une plaque de silicone huilé.

Quand la température atteint les 160°C, retirer du feu et verser la préparation mousseuse, blonde foncée sur la plaque et travailler en étaler, rabattant les bords. La pâte va se durcir, former alors un fin boudin et couper en forme de berlingot, une fois vers la droite, une fois vers la gauche. Rouler-les dans du sucre glace, attendre quelques heures pour un complet refroidissement.

Comme il faut faire vite pour le découpage avant que la pâte ne durcisse complètement, je n'ai pas pu prendre de photos de cette étape, j'en referai et mon chéri prendra les photos!!