• Les tétards

    Cet après-midi, un élève apporte des têtards et propose d'en donner un à chaque élève dans un petit pot et d'observer son évolution! La séance de sciences était prête. Les autres enfants proposent que l'on fasse ça dehors puisqu'il fait beau et doux. Ciseaux, colle, feuille et remettre des images dans l'ordre, observer les têtards à la loupe. S'ils deviennent des grenouilles, voire même avant, nous les remettront dans leur habitat naturel , c'est à dire dans une marre près de chez E.

    Merci E. pour cette belle initiative.

    Delicious Pin It

    votre commentaire
  • Inspirée de la recette de Hervé cuisine, j'ai réalisé ces barres crunchy exotiques, j'ai ajouté une gelée de kiwi, 1er essai on goûtera

    Un dessert frais et croquant avec une couche de fruits fondants sur un biscuit craquant.

    Ingrédients pour le biscuit: (J'ai modifié les proportions car ma pâte était trop sèche).

    60 g de sucre cassonade

    1 cc de sel

    200 g de beurre

    325 g de farine

    40 g de noix de coco râpée

     

    La compotée de fruits:

    2 mangues

    1 ananas

    1 gousse de vanille

    2 g d'agar agar

    60 g de sucre

    25 g de beurre

     

    Le décor

    1)la gelée de kiwi

    4 kiwi

    40 g de sucre

    2 g d'agar agar

    2) 100 g de chocolat blanc

    Noix de coco rapée

     

    1) Préchauffer le four à 180°C.

    Mélanger la farine, le sucre, le sel, la noix de coco puis ajouter le beurre en morceaux un peu fondu, travailler à la main pour obtenir une pâte.

    L'étaler dans un cadre rectangulaire. Tasser et mettre au four 20 minutes.

    Sorter et laisser refroidir.

     

    2) Découper les fruits en petits cubes réguliers, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les graines de vanille et ajouter les fruits. Mélanger, laisser compoter 20 minutes à feu doux.

    Ajouter l'agar agar au bout des 20 minutes, s'il n'y a plus de jus, ajouter 4 c. à  soupe d'eau. Laisser compoter 2 minutes puis verser sur le biscuit refroidi.

    Laisser prendre au frigo au minimum 2H.

     

    3) Découper les kiwi en morceaux, retirer la partie centrale. Mettre dans une casserole à feu doux avec le sucre. Après 5 min. et avoir écraser le kiwi à la fourchette, ajoutez l'agar agar, mélanger. Cuire 2 minutes. Etaler en fine couche sur du papier de cuisson et mettre au congélateur 1H. Sortir et découper vos formes, mettre au frais avant le montage.

    Découper en rectangle, carré ou avec un cercle, décorer avec du chocolat blanc fondu, de la noix de coco râpée et la gelée de kiwi.

    Un dessert exotique: barres crunchy coco/mangue/ananas et gelée de kiwi

    Delicious Pin It

    votre commentaire
  • Ce dimanche, les copains viennent passer la journée à la maison, en dessert, et oui je commence par la fin, barre crunchy de Hervé Cuisine avec une petite variante: un ajout de gelée de kiwi, la recette est ICI.

    Puis en entrée, je passe le plan, car ce n'était que du classique et moins de travail, mais en entrée et pour la première fois j'ai fait du foie gras, du foie gras maison donc et c'était bon. J'ai chiper la recette d' Audrey, auteure du blog Audrey Cuisine .

    Réussite, en tout cas les copains, mon chéri ainsi que moi avons aimé. 

    Alors voici la recette, Audrey utilise du piment d'Espelette, mais c'est cher alors je l'ai remplacé par du piment doux.

    Ingrédients: 1 foie gras frais

    2 cc rase de fleur de sel

    1 cc rase de piment en poudre

    2 cs de Monbazillac ( ou autre vin blanc sucré)

     

    J'ai commencé mercredi, et oui ça prend un peu de temps et demande de la préparation plusieurs jours avant pour révéler toutes les saveurs. Mercredi soir, j'ai sorti le foie gras 1H avant de commencer du réfrigérateur mais le laisser dans son emballage. Le dénerver, Chéri est venu me montrer, il avait assister à un atelier préparation du foie gras au moment des fêtes de Noël. Puis dans un bol, mélanger la fleur de sel, le piment avec le vin blanc.

    Badigeonner toutes les faces des deux lobes du fois gras. Les miens se sont démontés en morceaux au moment de dénerver, mais il suffit de les refaçonner. Puis déposer les lobes l'un sur l'autre, les enfermer dans deux couches de film de cuisson en nouant les extrémités pour former un boudin. Puis enfermer à nouveau dans deux épaisseurs de papier aluminium bien serrées. Laisser le foie gras mariner et s'imprégner 24H au réfrigérateur.

    Jeudi, le lendemain, faire cuire le foie gras à la vapeur 10 minutes de chaque face. J'ai utilisé un cuiseur vapeur, j'ai mis comme le dit la recette d'Audrey, mon foie gras, qu'à partir du moment où il y a de la vapeur.

    Laisser reposer 30 minutes sans ouvrir puis mettre au frais 48H toujours sans l'ouvrir.

    Ce midi, voilà le résultat, fière de moi: (servi avec de la fleur de sel, une tranche de pain au figues grillé, un gelée de coing de belle maman; le soir servi en toast sur du pain d'épice, avec en boisson, le vin Monbazillac).

    Foie gras cuit à la vapeur

     

    Delicious Pin It

    2 commentaires
  • Peindre, peindre, peindre, peindre, à l'infini.................

     

    Hier après-midi, nous avons participé à la deuxième édition de l'année scolaire à l'évènement culturel de la Grande Lessive.

    Dans la cour de notre école, fils tendus, épingles à linge, feuilles format A3, pinceaux, couteaux, brosses, coton tige, bouchons, rouleaux étaient à disposition des enfants pour qu'il puissent se laisser aller à rêver. Le thème de ce jour: J'ai rêvé de....

    Beaucoup on rêvé d'argent...comme nous tous (ma seule chance à moi de gagner un peu de sou: j'avais un petit espoir ce matin en écoutant Virgin Radio, pour qu'il me paie mon loyer pendant un an mais ce n'est pas moi qu'ils ont appelé, une prochaine fois peut-être).

    Voici quelques photos, en attendant les articles dans les journaux locaux.

    Merci à tous pour votre participation.

    La grande lessive, 2ème édition pour ma classe

    La grande lessive, 2ème édition pour ma classe

    La grande lessive, 2ème édition pour ma classe

    La grande lessive, 2ème édition pour ma classe

    La grande lessive, 2ème édition pour ma classe

     

    La grande lessive, 2ème édition pour ma classe

    Delicious Pin It

    votre commentaire
  • Comme vous le savez, mon blog chouchou, c'est celui de Marjoliemaman (www.marjoliemaman.com)

    Cette semaine elle a fait du coworking avec son amie toulousaine qui poste des billets sur son joli blog  (www.mercipourlechocolat.fr), elles donnent toutes les deux naissance à un site sur la Bretagne, ma région préférée de France (en vacances au moins une fois par an depuis quelques temps!). Elles nous font découvrir des petits coins de Paradis comme aujourd'hui avec le cimetière de bateaux de Kerhervy.

    Mais aussi des DIY, recettes, trucs déco, balades, made in Breizh. Je vais devenir une inconditionnelle du site, je le sens.

    Allez jeter un oeil: c'est ICI (photo prise sur le site Wonderful Breizh).

    Wonderful Breizh

     

    Et pourquoi pas à moi de faire un site sur ma région sur le même principe ( idée soufflée par mon Chéri) Et pourquoi pas ? Après tout nous aussi en Picardie, nous avons de jolies choses à partager et comme avec mon chéri, Poulette et Crevette on se balade beaucoup, c'est une idée à réfléchir peut-être avec quelques greeters de la région. A voir, a réfléchir, il faudrait aussi que les journées fassent plus de 24H ou alors que je n'ai pas besoin de dormir !

    Delicious Pin It

    2 commentaires
  •  

    Depuis 6 ans, les équipes de 750 grammes réunissent les blogueurs culinaires à Soissons, le 3ème weekend de novembre.

    Un évènement unique qui réunit plus de 450 blogueurs. Un an c'est long! C'est pour cette raison que 750 grammes a décidé  d'organiser le samedi 12 avril, le salon du blog culinaire, Une journée à Paris.

    Ce nouveau rendez-vous blogueurs, se teindra à la Galerie Nikki Diana Marquardt, place des Vosges.

    Les blogueurs sont conviés à participer à de nombreux ateliers participatifs, afin de découvrir des techniques, de nouvelles saveur,.......

    Après avoir t parrain de la 6ème édition, le chef pâtissier Philippe CONTICINI nous fait l'honneur d'être de nouveau notre parrain pour cette édition du salon parisien.

     

    Un salon en partenariat avec LIDL

    Les partenaires de cette journée proposeront également différentes animations interactives pour que les blogueurs puissent les découvrir et échanger avec eux. Parmi ces partenaires, figure LIDL, une enseigne allemande de la grande distribution, qui propose  des produits de marques propres d'exception à petits prix... parce qu'on sait apprécier la cuisine simple et bon marché!

     

    Retrouvez toutes les informations sur www.salondublogculinaire.com et restez connectés pour plus d'informations!

     

    Retrouvez-moi au salon du blog culinaire le samedi 12 avril à Paris

    Delicious Pin It

    2 commentaires
  • " Il y a un arc-en-ciel dans le gâteau !!! "

    Mardi soir, rentrer du travail, aller chercher les filles chez la nounou car chéri à une réunion. Poulette et Creevette sont énervées, se chamaillent, pleurnichent alors que faire pour les calmer ? Un gâteau.

    Mon Rainbow Cake à la banane

    Un recette de base de cake (insufflée par le livre Les Cakes de Sophie que j'adore), mais je mets moins de beurre et de sucre.

    3 oeuf

    150 g de beurre fondu

    170 g de farine

    1 sachet de levure chimique

    150 g de sucre en poudre

    J'ai choisi de varier et d'ajouter 1 banane bien mûre écrasée.

     

    Puis avec les filles on a divisé la pâte en 3 parts à peu près égales puis on a versé du colorant alimentaire pour obtenir une pâte bleue/verte, un autre rouge et une jaune.

     

    Voici le résultat de ce rainbow cake, un joli dessert qui nous fait voir la vie en couleurs !!

    Delicious Pin It

    votre commentaire
  • Il y a eu un premier mail de la part de Marie-Rose intitulé " interview" que j'ai ouvert un matin avant d'ouvrir la porte de l'école pour laisser entrer mes élèves. Marie-Rose est la personne qui s'occupe des interviews des blogueurs et blogueuses. Elle me dit avoir découvert mon joli blog avec toutes mes recettes et apprécie encore plus les cupcakes citron/meringue et chocolat et me demande si je suis partante pour réaliser avec elle une interview qui sera publiée sur le site de 750 grammes.

     

    Qu'est-ce que je vais dire, je réfléchis...........Mais non pas du tout je fonce, je suis trop heureuse, j'ai envie de le dire à mon mari tout de suite ( il est en classe lui aussi donc j'attends le midi pour lui faire part de cette super nouvelle).

    Suite à plusieurs contacts, Marie-Rose publie aujourd'hui cette interview qui parle de moi, de ma cuisine et de mon blog.

    Sans prétention attention car mes recettes je les dois beaucoup à tous les blogs de cuisine qui m'enrichissent chaque jour et qui permettent de connaître de petits secrets de fabrication, et d'inventer des recettes plus personnelles.

     

    Retrouvez ICI cette interview si cela vous dit de jeter un oeil. N'hésitez pas à accéder directement au site de 750 grammes via le widget placé dans le menu à droite de mon blog: 750 G aime ce blog.

     

    PS: ne regardez pas trop les rides sur mon visage, on n'est pas là pour ça !!!!

     

    Delicious

    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires